期刊简介

　　本刊是天津医科大学主办的大型综合性学术期刊，是国内外公开发行刊物，国内统一刊号：CN12-1259/R，国际标准连续出版物号：ISSN1006-8147。刊期：季刊，页码：128页(8个印张)。主要栏目有基础医学论著、临床医学论著、报道与交流、个例报告、护理医学、医学综述、医学教育研究等10个栏目。读者对象：医学院校的教师和科研人员，医学教育管理人员，临床教师和科研人员以及中级以上的医护人员等。

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  • 杂志名称：天津医科大学学报杂志
  • 主管单位：天津市教育委员会
  • 主办单位：天津医科大学
  • 国际刊号：1006-8147
  • 国内刊号：12-1259/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：1999年被评为天津市高校学报一等奖期刊收录：上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中), 国家图书馆馆藏
天津医科大学学报杂志2002年第02期

韭菜挥发油中化学成分的研究

王鸿梅；冯静

关键词：韭菜, 挥发油, 气相色谱质谱联用
摘要：目的:用化学方法从韭菜的根茎、韭菜叶、韭菜花中提取挥发油,并鉴定出其挥发油的化学成分.方法:用水蒸气蒸馏法提取韭菜中韭菜的根茎、韭菜叶、韭菜花挥发油,并用毛细管气相色谱/质谱法,鉴定出其挥发油的化学成分.结果:鉴定出18种化学成分.主要成分有:二甲基二硫醚、二甲基三硫醚、甲基丙基二硫醚、甲基丙基三硫醚、甲基丙烯基二硫醚、甲基丙烯基三硫醚、丙基丙烯基二硫醚、丙基丙稀基三硫醚、二丙基三硫醚等含硫化合物.结论:为韭菜作为调味品和保健品的开发利用提供实验数据上的支持.

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